Bierhaus en d’r Salzgass
Traditionsgaststätte in der Kölner Altstadt mit rund 400 Jahren Brauhausgeschichte – heute Station des Brauhauswanderwegs mit Päffgen Kölsch.
Mitten in der Kölner Altstadt, in der Salzgasse, steht ein Haus, in dem gut 400 Jahre lang Bier gebraut wurde. Heute lädt es als „Bierhaus en d’r Salzgass“ zu Kölsch und rheinischer Küche ein.
Auf einen Blick
- Adresse
- Salzgasse 5–7, Kölner Altstadt
- Art
- Traditionsgaststätte, ehemalige Hausbrauerei
- Brautradition
- rund 400 Jahre am selben Ort, bis 1907
- Wiedereröffnung
- 2003 unter heutigem Namen
- Kölsch
- ausschließlich von der Brauerei Päffgen
- Besonderheit
- Station des Kölner Brauhauswanderwegs
- Küche
- regionale Rheinische Spezialitäten und Fleischgerichte
Eine lange Brauhausgeschichte
Die Wurzeln des Hauses reichen weit ins Mittelalter zurück. Das Brauhaus trug damals Namen wie „Zum Hunen“, „Zum Huntgin“ und „Zum hohen Durpel“, um 1500 hieß die Hausbrauerei „Zur Teschen“. Als die Franzosen 1798 in Köln die Zünfte abschafften, firmierte der Betrieb als „Zur Täsch“ und gehörte dem Ratsherrn und Gaffel-Mitglied Christian Schuld.
Wechselnde Wirte und Brauer
Über das 19. Jahrhundert reichten sich die Eigentümer die Klinke in die Hand: von Heinrich Schult über Johann Flatten, Anton Hintzen und Sophia Decker, die im Brauregister als Eigentümerin geführt wird. Später brauten hier unter anderem Gottfried Thelen, Peter Brauweiler, Heinrich Hilgers und Peter Werker ihr Bier. Reiner Schallenberg wurde der letzte Brauer dieser Traditionsbrauerei – drei Jahre nach seinem Tod beendete seine Witwe 1907 den Braubetrieb.
Vom Brauhaus zum Bierhaus
Als Gaststätte blieb das Haus bis in die 1970er Jahre erhalten und wurde in dieser Zeit mehrfach umgebaut. Die Gastronomen Markus Zehnpfennig und Werner Becker eröffneten es 2003 unter dem heutigen Namen neu. Die mittelalterliche Baustruktur mit der typischen zweigeschossigen Dielenhalle und einem Zwischengeschoss wurde dabei im ursprünglichen Stil wiederhergestellt.
Heute
Rustikal im Brauhausstil eingerichtet, schenkt das Bierhaus ausschließlich Kölsch der Brauerei Päffgen aus und serviert überwiegend Spezialitäten der regionalen Rheinischen Küche sowie diverse Fleischgerichte. Als eine der historischen Stationen des Kölner Brauhauswanderwegs verbindet es Biergenuss mit einem Stück Kölner Stadtgeschichte.
Karte
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Adresse
Salzgasse 5-7
50667 Köln
Öffnungszeiten
Mo: 12:00–01:00
Di: 12:00–01:00
Mi: 12:00–01:00
Do: 12:00–01:00
Fr: 12:00–01:00
Sa: 12:00–01:00
So: 12:00–01:00
Kontakt
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Quellen & Links
- Offizielle Website
- Wikipedia (abgerufen 2026-07-18, rev 239553942)
- Wikidata (abgerufen 2026-07-18)
- Offizielle Website (abgerufen 2026-07-18)
Automatisch erstellt, zuletzt geprüft: 2026-07-18
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