Über Köln
Essen & Kölsch
Obergärig, hell, aus der schlanken „Stange": Kölsch ist Bier und Sprache zugleich – serviert vom „Köbes" im Brauhaus.
Kölsch ist ein helles, obergäriges Bier mit geschützter Herkunftsbezeichnung – es darf nur in und um Köln gebraut werden. Serviert wird es in der schlanken 0,2-Liter-„Stange", traditionell vom „Köbes" im „Kranz" balanciert; ein leerer Deckel-Strich heißt: noch eins.
In den Brauhäusern – etwa Früh, Päffgen, Gaffel oder Sion – gehört dazu deftige Küche: „Halver Hahn" (Roggenbrötchen mit Käse), „Himmel un Ääd" oder Sauerbraten.
„Kölsch" ist übrigens auch die Sprache der Stadt – das einzige Bier, das man auch sprechen kann.
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Quellen & Links
- Wikipedia (abgerufen 2026-06-30)
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