Em Kölsche Boor – Traditionsbrauhaus am Eigelstein
Seit 1760 am Eigelstein: ein Kölner Brauhaus mit wechselvoller Geschichte und dem Namen des Kölschen Bauern.
Mitten im lebendigen Eigelsteinviertel steht mit dem Em Kölsche Boor eine Gaststätte im klassischen Brauhausstil, deren Wurzeln bis ins Jahr 1760 zurückreichen. Der heutige Name spielt auf die historische Figur des Kölner Bauern an.
Auf einen Blick
- Adresse
- Eigelstein 121–123, Eigelsteinviertel
- Art
- Traditionsgaststätte im Brauhausstil
- Gegründet
- 1760 als Brauhaus
- Heutiger Name
- seit 1907 „Em Kölsche Boor“
- Namensbezug
- historische Darstellung des Kölner Bauern
- Bierproduktion
- vor Ort seit dem Zweiten Weltkrieg beendet
- Betrieb heute
- seit 2020 durch die Brauerei zur Malzmühle
Geschichte
Den Anfang machte 1760 der zünftige Bierbrauer Mathias Lölgen, der das Brauhaus am Eigelstein zunächst unter dem Namen „Zum Elephanten“ führte. Tiernamen wie Löwe, Ochse, Esel oder Adler waren im 18. Jahrhundert beliebte Bezeichnungen für Gast- und Brauhäuser. Später übernahm Friedrich Brückmann die Brauerei und benannte sie 1841 anlässlich der Eröffnung der Rheinischen Eisenbahn-Gesellschaft in „Zur Stadt Aachen“ um. Nach einem kurzen Intermezzo unter Brauer Nikolaus Eichhoz folgten 1873 Arnold Brentges und 1879 Albert Odenthal, der dem Haus den Namen „Stavenbräu“ gab – nach der benachbarten Gasse „Im Stavenhof“.
Der Name entsteht
1907 übernahm Mathias Baum die Führung von Brauerei und Gaststätte, und seither trägt das Haus seinen heutigen Namen „Em Kölsche Boor“. Sein Sohn Peter gestaltete den Betrieb 1912 zu einer Kölschen Hausbrauerei um. Der Name verweist auf die traditionelle Darstellung des Kölner Bauern.
Vom Krieg bis heute
Der Zweite Weltkrieg beschädigte das Haus schwer und beendete die Bierproduktion vor Ort. 1953 kaufte Gustav Koch die Ruine von den Erben Peter Baums und baute das Brauhaus wieder auf – nun ohne eigene Brauerei, dafür mit dem Kölsch der ehemals benachbarten Gaffel-Brauerei. Von 1983 bis 2017 führten die Eheleute Katharina und Frank Koch das Lokal, ehe Christian Frings 2017 als Pächter übernahm. Seit 2020 betreibt die Brauerei zur Malzmühle die Gaststätte.
Wissenswertes
In über 250 Jahren wechselte das Haus mehrfach Namen und Besitzer – von „Zum Elephanten“ über „Zur Stadt Aachen“ und „Stavenbräu“ bis zum heutigen „Em Kölsche Boor“. Zum 250-jährigen Bestehen wurde eine marmorne Gedenktafel zur Geschichte des Hauses enthüllt. Auch in Bernd Imgrunds Buch „111 Kölner Kneipen, die man kennen muss“ ist die Gaststätte vertreten.
Karte
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Adresse
Eigelstein 121-123
50668 Köln
Öffnungszeiten
Mo: 16:00–23:00
Di: 16:00–23:00
Mi: 16:00–23:00
Do: 16:00–23:00
Fr: 12:00–00:00
Sa: 12:00–00:00
So: 12:00–23:00
Kontakt
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Quellen & Links
- Offizielle Website
- Wikipedia (abgerufen 2026-07-18, rev 252782654)
- Wikidata (abgerufen 2026-07-18)
- Offizielle Website (abgerufen 2026-07-18)
Automatisch erstellt, zuletzt geprüft: 2026-07-18
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